초기 원시시대부터 인간은 살아가면서 먹는 문제를 해결하는것이 눈 앞의 커다란 과제였다. 당장 수명을 연장하기 위해서 생존에 가장 꼭 필요한 일이었기 때문이다. 날카로운 발톱과 이빨을 가진 사나운 들짐승을 사냥해서 고기를 얻으려면은 위험을 무릅써야 했고 자칫 목숨을 잃을 수도 있었다. 하지만 가까운 강가나 바다에서의 고기잡이는 간단한 도구를 만들어 사용하고 나무로 만든 배를 타고 물가로 나가며 비교적 쉽게 물고기를 잡아서 굶주림을 해결할 수 있었다. 문제는 갓 잡은 물고기를 그대로 원형대로는 오랜 시간 동안 보관하여 먹기가 어려웠다. 원시시대에는 냉장 보관 시설이 없었기 때문이다. 그래서 가공 과정을 거쳐야 오래 보관할 수 있었다. 물고기를 햇빛과 바람에 자연 건조시켜서 말리는 방법과 불을 피워서 연기로 ..

세계의 역사-World History 2022. 9. 17. 20:49